« FERMENTATION OF KIVUGUTO, A RWANDESE TRADITIONAL MILK: SELECTION OF MICROBES FOR A STARTER CULTURE », STC, nᵒ 36, p. 9–17, déc. 2012, Consulté le: 22 octobre 2025. [En ligne]. Disponible à: http://conferences.umc.edu.dz/c/article/view/82